産学連携プロジェクト『店舗設計課題』2022.02.15

『店舗設計課題』

建築設計学科2年生の「意匠設計Ⅰ・Ⅱ」の授業において、北大阪急行電鉄千里中央駅構内「ワインスタンドしゃぶちん」の新店舗設計の課題に取り組みました。

課題の具体的な内容としては、㈱栄弥さんが千里中央駅周辺で営んでいる「千里しゃぶちん本店」が、今回新たに駅構内の立地を最大限活かした新店舗を展開するということで、その店舗設計の依頼をいただきました。
この課題に対して、担当講師であるアルファ建築設計事務所の木村先生（建築学科Ⅱ部卒業）を中心に各学生が色々なアイデアを出していきます。

建築設計学科とは

建築設計学科の在校生はリカレント生（社会人・大学・短大・専門学校卒）であるため、建築学だけでない各個人の素養を発揮できる授業となっています。建築設計学科では、社会とリアルにリンクする建築デザインを身につけることや、自然や人の流動など周辺環境なども考えることを重視しており、先を見据えた建築を学びます。

「意匠設計Ⅰ・Ⅱ」の授業の内容

「意匠設計Ⅰ・Ⅱ」の授業は4月からスタートします。授業では、建築の基礎（デザイン・設備・配置計画）や店舗開発（お店が出来上がるまでの概論・資金繰り・売上げ）等を学びます。お店の環境や時勢など、考える事は様々です。

このプロジェクトの経緯

「意匠設計Ⅰ・Ⅱ」の授業で行われた「店舗設計課題」のプロジェクトでは、飲食店コンサルタント担当として大阪工業技術専門学校の授業を担当してくださっている中武先生より、「一人鍋」のビジネスモデルを開発したビジネスパートナー「しゃぶちん」の梅原オーナーを紹介いただき、学生達の新しい店舗展開のアイデアを実践していきます。

先ずは、新しい店舗展開をするにあたって、お店やまちづくりの提案だけでなく、リフォーム提案や、ウィズコロナの社会、本当の意味でのライフスタイルとは何か、に至るまで、学生とオーナーがタッグを組んで探していきます。